*LEKOM* – Salah satu program unggulan Kuliah Kerja Bersama Pemberdayaan Masyarakat (KBPM) *Universitas Tribuana Kalabahi Tahun 2026* di Desa Lekom, Kecamatan Pantar timur ekonomi melalui produksi Minyak Virgin Coconut Oil atau VCO. 

Potensi kelapa di Desa Lekom yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal kini diolah menjadi produk bernilai jual tinggi. Mahasiswa KBPM *UNTIRB* bekerja sama dengan Ibu-ibu PKK Desa Lekom melakukan pelatihan dan praktik langsung pembuatan VCO dengan metode fermentasi alami.

Proses pembuatan dimulai dari pemilihan kelapa tua sebagai bahan baku. Kelapa kemudian dikupas, diparut, dan diperas untuk diambil santannya. Santan yang sudah didapat kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik khusus dan digantung selama beberapa jam. Pada tahap ini terjadi pemisahan secara alami antara minyak, air, dan blondo. 

Setelah proses fermentasi selesai, minyak VCO yang bening dan berkualitas kemudian dipisahkan dan dikemas dalam botol berlabel "VCO LEKOM". Dengan kemasan yang menarik, produk ini diharapkan dapat bersaing di pasar lokal hingga pasar global.

Ketua Kelompok KBPM Desa Lekom menyampaikan bahwa tujuan dari program ini adalah memberikan keterampilan baru kepada masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK, agar mampu memproduksi VCO secara mandiri. "Kami tidak hanya membuat, tapi juga mendampingi ibu-ibu sampai bisa produksi sendiri. Harapannya ini bisa jadi usaha rumahan yang menambah pendapatan keluarga," ujarnya.

Kepala Desa Lekom mengapresiasi kegiatan ini. Beliau berharap produk VCO "LEKOM" dapat menjadi salah satu ikon produk unggulan desa dan membawa dampak untuk masyarakat desa lekom.